Plantas aromáticas

Alrededor de la casa rural La Ribereta encontrarás prados y bosques donde crecen varias plantas aromáticas: tomillo, romero, ajedrea, manzanilla y muchas más. A continuación, te mostramos sus propiedades.

Tomillo (Thymus vulgaris)

Usos de tomillo

El tomillo se utiliza en la cocina tradicional de La Segarra y el Solsonès, como especia para cocer diversos tipos de carnes, para elaborar las sopas, para condimentar conservas de aceitunas. También es una planta que se utiliza en la elaboración de la ratafía de nueces verdes.

Localización de tomillo

Es muy frecuente encontrar la planta de tomillo en lugares áridos y pedregosos. Crece también en márgenes de caminos.

Recolección de tomillo

Según la tradición El Viernes Santo es el día más indicado para cosechar tomillo y hacer provisión para el resto del año, ya que coincide con la primera luna llena de primavera, que según las creencias resalta las propiedades de tomillo.

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Romero (Salvia rosmarinus)

Usos de romero

Romero actúa como digestivo gracias a sus propiedades carminativas, disminuyendo la aparición de gases y flatulencias al hacer la digestión. También ayuda a disminuir la retención de líquidos al actuar como diurético. Se utiliza a menudo en tratamientos rejuvenecedores de la piel gracias a sus propiedades antioxidantes. Es común la aplicación de romero para la caída del cabello, ya que mejora la salud de este y del cuero cabelludo.

El romero es una de las plantas aromáticas más valoradas en cocina por su agradable olor y el sabor que aporta a los alimentos procesados, tanto carnes como pescados y vegetales, siendo un clásico en algunos asados al horno y guisos. Se utiliza tanto fresco como seco. Entre las recetas más usuales que llevan romero figuran la paella valenciana.

Localización de romero

Crece en diferentes clases de suelo lo que hace que sea rentable su producción.

Recolección de romero

Lo ideal es recolectar romero durante la primavera o el verano, cuando la planta está en pleno crecimiento y sus hojas están más aromáticas. Se debe evitar la recolecta en épocas de frío o lluvia, ya que el romero no tendrá la misma calidad en su aroma.

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Ajedrea (satureja montana)

Usos de ajedrea

Es apreciada en la cocina para condimentar las carnes y legumbres. Utilizada tradicionalmente para adobar aceitunas.

Se utiliza toda la planta, especialmente los brotes florales, que son antisépticos, aromáticos, carminativos, digestivos, expectorantes y estomacales. Una infusión sirve como un remedio para cólicos y flatulencias, también para tratar gastroenteritis, cistitis, náuseas, diarrea, congestión bronquial, desórdenes menstruales. No es deseable su uso por mujeres embarazadas.

Un ungüento de la planta se usa externamente para artritis y el aceite esencial es ingrediente en lociones para el cuero cabelludo en casos de incipiente calvicie.

Localización de ajedrea

Ajedrea prefiere suelos calcáreos y pedregosos, pero también puede crecer en suelos arcillosos, siempre que estén expuestos a sol.

Recolección de ajedrea

Florece en primavera y otoño, así que lo ideal es recoger la planta durante estas temporadas.

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Manzanilla (Chamaemelum nobile)

Usos de manzanilla

Manzanilla es muy conocida por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias. La infusión de manzanilla facilita las digestiones. Tiene propiedades relajantes al aumentar los niveles de serotonina, por lo que se usa para tratar el estrés, la ansiedad y el insomnio. Aplicada sobre la piel, cura las heridas y acelera la cicatrización.

Localización de manzanilla

Crece en los terrenos arenosos y baldíos.

Se puede encontrar en el terreno desde los 0 a 1300 m.

Recolección de manzanilla

Las flores de manzanilla se recogen desde la primavera hasta el primer tercio de verano. Se deben secar a la sombra y deben conservarse solamente un año.

El mundo de las plantas aromáticas es muy amplio, más adelante os mostraremos otras, que podéis encontrar alrededor de la Casa Rural La Ribereta.

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